Lasagne al forno

Con la nostra Lasagne al forno
Vi auguriamo un sereno e felicissimo Natale 🎄❤️

Se ti va di prepararla insieme segui i passaggi qui sotto 👇🏻

📍 Ingredienti

• 500 g Sfoglia per Lasagne “La sfoglia d’oro” 🌾
• 50 g #carote 🥕
• 50 g #sedano 🥬
• 50 g #cipolla 🧅
• 500 g #macinato di vitello 🐮
• 1 lt salsa al #pomodoro 🥫
• 400 g #scamorza o fior di latte asciutto
• 500 g #besciamella
• 150 g #parmigiano grattugiato 🧀
• 15 ml Vino rosso 🍷
• Olio qb
• Sale qb

Per la besciamella ⤵️

• 500 ml #latte 🥛
• 35 g #burro 🧈
• 35 g #farina 🌾 00
• Sale 🧂qb
• Pepe qb
• Noce moscata qb

📍 Procedimento

Tritate finemente la carata, la cipolla e il sedano. In una pentola versate dell’olio e lasciate soffriggere il trito. Una volta raggiunta la doratura perfetta, unite il macinato di vitello. Sfumate con il vino rosso. Versate poi la salsa di pomodoro e lasciate cuocere un paio d’ore a fuoco lento.

Nel frattempo preparate la besciamella.

In una casseruola bassa riscaldate il latte e portatelo quasi all’ebollizione. Nel frattempo in un pentolino a parte fate il roux. Fatelo cuocere per 30 sec. Versate il latte a filo nel roux mescolando energicamente con una frusta per evitare grumi e portatelo di nuovo quasi all’ebollizione mescolando continuamente. A fuoco spento salate e aggiungere la noce moscata e il pepe e mettete da parte. Tagliate la scamorza a listarelle sottili.

In una teglia di circa 25x 35 componete la lasagne nell’ordine seguente: ragù, sfoglia per lasagne (senza sbollentarla prima) besciamella, ragù, scamorza e spolverata di parmigiano. Ripetere il tutto fino ad arrivare a 5 strati. Chiudete l’ultimo strato di pasta sfoglia con ragù, spolverata di parmigiano e qualche pezzettino di burro.

Se il ragù risulta asciutto, aggiungete un po d’acqua sul fondo e poi ai bordi dopo averla composta. Coprite con un foglio di carta da forno e un foglio di carta alluminio. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi x 40 min tenendo coperta la teglia solo per i primi 25 minuti. Quando è pronta, fate riposare la lasagne comprendola di nuovo per almeno 20 min prima di servire.

BUON APPETITO E BUON NATALE 💫 🍝