Spaghettoni quadrati alla Nerano

? Ingredienti

• 400g di zucchine
• 500g di Spaghettoni Quadrati “La Sfoglia D’Oro”
• 300ml Olio evo
• 200g Provolone del Monaco
• 50g di basilico
• Sale e Pepe q.b
• Aglio

? Procedimento

Iniziate tagliando le zucchine a rondelle e subito dopo friggetele in olio extravergine d’oliva.

Una volta fritte scolate le zucchine aggiungendo del basilico fresco e un pizzico di sale.

Ora grattugiate il Provolone del Monaco con una grattugia a maglia medio/larga.

Calate gli Spaghettoni Quadrati e intanto in una padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio in camicia.

Una volta “imbiondito”, lo togliamo per poi metterci le zucchine (precedentemente fritte)

Scolate la pasta e fatela mantecare in padella con un po’ di acqua di cottura per circa 2 minuti. ?IMPORTANTE ?: Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare il tutto per 30-40secondi.

Aggiungete la prima metà del provolone grattugiato sulla pasta in modo uniforme.

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Aggiungete l’altra metà di provolone utilizzando la stessa procedura, mantenendo sempre la fiamma spenta.

Aggiustate il tutto con Pepe nero e basilico.

Ora non vi resta che gustarla!

Buon appetito ?