Pappardelle, ceci, zucca e peperoni cruschi

Difficoltà

Media

Dosi per

4 persone

Preparazione

30 minuti

Cottura

6 minuti

📍 Ingredienti

• 500g -> Pappardelle “Sfoglia d’oro”
• 400g -> Ceci
• 500g -> Zucca
• 20g -> Peperoni cruschi
• 1 rametto di rosmarino
• Prezzemolo
• Olio evo

📍 Procedimento

Pulite la zucca e tagliatela a cubetti, in una padella con un filo d’olio e a acqua di cottura, lasciatela cuocere
Intanto pulite i peperoni cruschi e fateli soffriggere in padella, appena pronti scolateli
Ora preparate il mazzetto di odori per insaporire bene i ceci
Quindi…
In una padella a parte: olio evo, aglio e mazzetto
Fate rosolare un po’ e aggiungete i ceci e un po’ di acqua di cottura
Nel frattempo frulliamo la zucca per realizzare la crema che uniremo alla pasta e ai ceci in padella, per mantecare bene il tutto
Impiantiamo a nostro piacimento, con i peperoni e il prezzemolo e ci gustiamo il nostro pranzo 😋😍