Mezze maniche rigate, cacio pepe e porcini

Difficoltà

Media

Dosi per

4 persone

Preparazione

20 minuti

Cottura

4 minuti

? Ingredienti

400g Mezze Maniche Rigate Pastificio “La Sfoglia D’Oro”

600g di pecorino

250g di porcini

1 spicchio d’aglio (schiacciato)

Pepe nero q.b

Olio evo

? Procedimento

E mo’? ??‍♂️

Grattuggiate, finemente, il pecorino ? in un recipiente
Nel frattempo schiacciate uno spicchio d’aglio ? e mettetelo in padella con un po’ d’olio ?
Dopodiché, aggiungete i porcini ? e salateli ?
Ora calate la pasta ? e intanto preparare la crema ? aggiungendo un po’ di acqua di cottura al pecorino
Amalgamate bene e ritornate ai fornelli: macinate un po’ di pepe nero e fatelo tostare in padella
Una volta tostato versateci un po’ di acqua di cottura e aggiungete la pasta ormai pronta!
Amalgamate un po’ il tutto e via con i porcini ?
Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare la pasta
Aggiungete la meravigliosa crema di pecorino che abbiamo preparato in precedenza e…Impiattate
Porcini per completare il piatto e spolveratina di pepe!

Buon appetito belli! ???️?